Spirelli vegetarisch
Benötigtes Material:
2 Töpfe, 1 Messer, Schneidebrett, Kochlöffel
Zutaten:
500 gr. Spirelli (Spiralnudeln), 2 Paprika, 2 Möhren, 200 gr. frische Champions (Dosenpilze gehen auch), 1 Zwiebel, 200ml Sahne, 1 Packung Reibekäse, Pfeffer, Paprikapulver, Salz, Öl, (optional Knobi)
Zubereitung:
Paprika, Möhren und Pilze Putzen klein schneiden,
Zwiebel würfeln. Wasser für Nudeln aufsetzen, und im 2ten Topf die Paprika und
Möhren mit etwas Öl anbraten bis sie "weich" sind, danach Zwiebeln und
Champions (und optional Knobi) hinzugeben und auch kurz anbraten. Mit der Sahne
ablöschen, und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken. Danach den
Reibekäse (1/2 Packung) dazugeben und
einschmelzen. Die Nudeln sollten
inzwischen auch fertig sein. Wenn der Soßentopf groß genug ist die abgetropften
Nudeln und die Soße zusammen im Topf schwenken und servieren. Gut dazu passt ein
kleiner Salat.
Zeitaufwand: ca. 10- 12 Minuten, alle Zutaten beim Discounter
erhältlich.
Zutatenliste ist für 3 Personen ausgelegt.
Tipp:
Das Rezept lässt sich in der Saison sicher auch gut mit Zucchini oder Auberginen ergänzen.